Aydın ve Muğla’nın eşsiz doğasıyla bütünleşen Bafa Gölü, bu kez de inanılmaz bir göç hikayesine ev sahipliği yapıyor. Okyanusları aşarak tam 7 bin kilometrelik zorlu bir yolculuğu tamamlayan yılan balığı türleri, artık Ege’nin bereketli sularında tezgahlardaki yerini almış durumda. Kilosu yaklaşık 700 TL’den alıcı bulan bu özel balıklar, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda sağlığa faydalarıyla da dikkat çekiyor.
Bafa Gölü’nün Olağanüstü Misafirleri: Yılan Balıklarının Destansı Göçü
Meksika Körfezi’nde başlayıp okyanusu aşan ve tam 3 yıl süren bir serüvenin ardından Bafa Gölü’ne ulaşan yılan balığı, doğanın mucizelerinden birini gözler önüne seriyor. Bu uzun ve meşakkatli yolculuk, balıkların üreme döngüsünün bir parçası olarak gerçekleşiyor. Bilimsel araştırmalar, yılan balıklarının bu inanılmaz dayanıklılığının, onları doğadaki en güçlü biyolojik savunma modellerinden biri haline getirdiğini ortaya koyuyor.
Bilim Dünyası Yılan Balıklarını Mercek Altına Aldı
Yılan balıklarının sadece besin değeriyle değil, aynı zamanda sunduğu bilimsel potansiyelle de öne çıktığını belirten Aydın Adnan Menderes Üniversitesi (ADÜ) Teknokent bünyesindeki Karya Farma HBX, bu özel tür üzerinde önemli Ar-Ge çalışmalarına imza atıyor. Firma yetkilileri, yılan balıklarının yeni nesil akıllı biyolojik savunma sistemleri geliştirilmesinde kilit rol oynayabileceğini ifade ediyor.
Karya Farma HBX Ar-Ge ekibinden Kimyager Aslı Aktaş, yaptıkları çalışmalar hakkında şunları söyledi: “Meksika Körfezi’nden başlayıp Ege’ye ulaşan yılan balığı, doğanın sunduğu en etkileyici savunma mekanizmalarından birini taşıyor. ADÜ Teknokent’te yürüttüğümüz Ar-Ge projelerinde, yılan balığının hücresel dayanıklılığı ile Ege’nin endemik bitkilerinin moleküler özelliklerini birleştirerek, geleceğin akıllı biyolojik savunma sistemleri için yenilikçi çözümler üretiyoruz. Bu, bilimsel açıdan son derece heyecan verici bir alan.”
Lezzetiyle Şifa Kaynağı, Bilimle Geleceğe Umut
Karya Farma HBX Ar-Ge Kurucusu Hakan Başlık, yılan balıklarının yaşam döngüsünün ve biyolojik özelliklerinin olağanüstü olduğunu vurguladı. Başlık, “Yavruları Akdeniz’den Büyük Menderes Nehri aracılığıyla Bafa Gölü’ne ulaşan bu balıkların, 7 bin kilometrelik göçleri boyunca karşılaştıkları zorluklara rağmen hayatta kalmaları, onların ne kadar dirençli olduğunu gösteriyor. Bu dayanıklılık, bilim insanları için yeni nesil biyolojik savunma sistemleri geliştirme konusunda ilham veriyor” dedi.
Besin değeri açısından da zengin olan yılan balığı, A, D ve B12 vitaminleri, omega-3 yağ asitleri, yüksek kaliteli protein ve önemli mineraller açısından adeta bir şifa deposu. Bağışıklık sistemini güçlendirmesi, hücresel enerji üretimini desteklemesi ve doku yenilenmesine katkı sağlamasıyla biliniyor. Uzmanlar, bu özelliklerinin kanser araştırmaları, enfeksiyon hastalıkları ve nörodejeneratif rahatsızlıklar gibi alanlarda önemli bir inceleme potansiyeli taşıdığına işaret ediyor.
habersaat.com.tr olarak, bu eşsiz doğa harikasının hem sofralarımıza lezzet katmasını hem de bilim dünyasına sunduğu katkıları yakından takip ediyoruz.
